Суп из чечевицы по-турецки

На 1 литр воды берём одну среднюю картофелину и по половине моркови и луковицы. Чистим и моем овощи, нарезаем произвольной формы и кладём в кастрюлю с водой. Ждём когда закипит, снимаем пенку. Всыпаем 150 гр чечевицы и 3 ст л круглого риса. Добавить зелень. Доводим до кипения и варим до готовности на среднем огне минут 15-20.

Разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло пару столовых ложек. Добавляем 2 ст л томатной пасты, пассеруем минут 5. В конце добавляем щепотку сушёной мяты, перемешать.

Добавить томатную зажарку в суп, снять с огня. Аккуратно пробиваем суп блендером. Подать можно с долькой лимона. Приятного аппетита!!!