Тефтели в томатно-сметанном соусе

Для начала отварим рис в большом количестве воды до полуготовности, откинем рис на дуршлаг и займёмся фаршем.

Лук и чеснок чистим, перемалываем в блендере(либо мелко нарезаем) и кладём в фарш. Туда же отправляем отваренный рис, мелко нарезанную зелень (если хотите), соль, перец молотый, специи и все хорошенько перемешиваем. Лепим тефтельки.

Приготовим томатно-сметанный соус. Для этого луковицу мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной тёрке. В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем лук, и помешивая, обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем морковь и обжариваем все вместе ещё несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем томатную пасту, слегка прожариваем, помешивая. Следом кладём столовую ложку муки, перемешиваем и вливаем в зажарку воду. Добавляем соль и специи по вкусу, даём протушиться 5-7 минут. В самом конце добавляем сметану и оставляем прокипеть минуты 3. Соус готов.

Разогреваем небольшое количество растительного масла, помещаем на сковороду тефтели и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно 4-7 минут(в зависимости от размера).

Обжаренные тефтели помещаем в соус. Доводим соус с тефтелями до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим тефтельки ещё 25-30 минут, прикрыв крышкой.

Готовые тефтели в томатно-сметанном соусе подаём с любимым гарниром, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита, друзья!