Русская кухня Голубцы

Голубцы из семечек тыквы

Name: Голубцы из семечек тыквы
Yield: 8 порций
Ingredients: Для закрутки голубцов:; листья квашенной капусты; Опционально:; -40 листьев винограда; или листья мать-и-мачехи; Фарш:; очищенных тыквенных семечек; очищенного ореха; шампиньона; риса; шт лука; ст. л.. томатной пасты; тимьян; лаврового листа; петрушка; соль, перец, масло растительное; Опционально: без орехов; свеклы; морковка; лука; петрушки; укропа; ст. л.. оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🗼🌴Felicia Stratulat🌳🦩

Постные голубцы. Готовятся в период поста на Рождество. Также можно готовить и на...

8 порций

Ингредиенты

Для закрутки голубцов:
листья квашенной капусты
Опционально:
-40 листьев винограда 20-30
или листья мать-и-мачехи
Фарш:
очищенных тыквенных семечек 200 г
очищенного ореха 200 г
шампиньона 200 г
риса 200 г
шт лука 4
ст. л.. томатной пасты 4
тимьян
лаврового листа 1-2 шт.
петрушка
соль, перец, масло растительное
Опционально: без орехов
свеклы 1/2 шт.
морковка 1 шт.
лука 1 шт.
петрушки 1 ч. л.
укропа 2 ч. л.
ст. л.. оливкового масла 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Обжарить в масле нарезанный лук и грибы.

Обварить рис 20 минут.

Измельчить тыквенные семечки и ядра грецкого ореха. Предварительно можно немного поджарить.

Все ингредиенты перемешать и добавить две столовые ложки томатной пасты.

Готовится приправа: соль, перец, петрушка, тимьян и т.д. Если даже фарш сырой, на вкус должно быть вкусно.

Листьями капусты накрыть дно емкости, поперчить. Между слоями голубцов разложить томатную пасту (2 ст. л..), лавровый лист и тимьян.

Под конец накрыть водой, поместить под прессом, чтобы голубцы не выплывали. Пока не закипит, затем накрыть (запечатайте) и оставьте кипеть на очень слабом огне в течение часа, полутора часов.

В случае приготовления голубцов из виноградных листьев (мать-и-мачехи) - кипятить 5 минут в соленой кипяченой воде.

...