Пирожки немецкие с картофельным пюре и фаршем

Name: Пирожки немецкие с картофельным пюре и фаршем
Ingredients: для теста на воде:; Вода; Дрожжи сухие быстродействующие; Соль; Сахар; Растительное масло; Мука; для начинки:; Картофель; Фарш (свиной); Лук репчатый; Растительное масло для жарки фарша; Вода для варки картофеля; Соль и перец молотый (чёрный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#Люксембург #отпуск #пирожки

Ингредиенты

для теста на воде:

Вода 1 л

Дрожжи сухие быстродействующие 2 пач по 11 гр

Соль 2-3 ч.л

Сахар 3-4 ст. л.

Растительное масло 50-70 мл

Мука около 2 кг

для начинки:

Картофель 1 кг

Фарш (свиной) 500 гр

Лук репчатый 1-2 шт

Растительное масло для жарки фарша

Вода для варки картофеля

Соль и перец молотый (чёрный) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем до готовности картофель. Делаем сухое картофельное пюре.

Отдельно жарим фарш с добавлением измельчённого репчатого лука, соли и чёрного молотого перца на растительном масле. Соединяем картофельное пюре и жареный фарш. перемешиваем. Начинка готова. Даём ей полностью остыть.

Тесто для пирожков. Для этого соединяем тёплую воду с дрожжами и даем им «вспенится». Добавляем соль и сахар, растительное масло и часть просеянной муки.Замешиваем тесто и ставим его в тёплое место подходить на 30-50 минут. Когда тесто выросло, обминаем его и уже можно начинать лепить пирожки.Выложить нежное тесто на стол, обильно присыпанный мукой.

Отрезать от теста небольшую часть и сформировать шарики. Раскатываем тесто в тонкую лепешку и выкладываем начинку. Я люблю, чтобы начинки было много.

Пирожок защипнуть и так сделать хотя бы на первую сковороду. Выложить пирожки на сковороду с раскаленным растительным маслом и жарить до румяного цвета. Пока жарятся пирожки, сделать следующую партию пирожков.