Пасхальный кулич

Делаем опару: в теплом молоке разводим живые дрожжи, добавляем 2 ложки сахара, просеиваем через сито один стакан муки, не перемешивая☝️ ставим в тёплое место (смесь должна забродить, минут через 20) в готовую закваску добавить 1 кг муки и весь оставшийся сахар + ванильный сахар, поставить снова в тёплое место на 20 минут.

10 желтков + 2 яйца взбить с 2 ложками сахара, вводим взбившиеся желтки и оставшиюся муку в забродившее тесто (замешиваем) и оставляем в теплом месте еше на 20 минут. Растопленное сливочное масло + растительное масло, перемешиваем с тестом, и оставляем ещё на 20 минут. Смочите руки в растительном масле, сформируйте шарики диаметром в половину (вашей) формы, оставляем чтобы тесто подошло ещё на 20 мин.

Смазываем желтком. Выпекаем при температуре 180 гр. Минут 30-40, готовность проверить деревянной палочкой 😉. Мой лайфхак 😋 для создания тёплого места (для теста ☝️) я беру кастрюлю с горячей водой, накрываю полотенцем, устанавливаю миску с тестом с вверху, и накрываю ещё раз полотенцем 👌👌👌😉☝️❤