Пирог с говяжьим фаршем и картошкой

Налить в миску 1 стакан воды (комнатной температуры),добавить растительного масла. Перемешать.

Добавить к полученной смеси щепотку соли и муку- 2 стакана. Перемешать до получения эластичного теста. Убираем тесто в пакет и на 15 минут в холодильник.

В говяжий фарш добавляем соль-столовую ложку, перец, чеснок (по вкусу). Перемешиваем. Нарезаем мелко лук и добавляем к фаршу. Картошку нарезаем кубиками (размеры были на глаз). Помещаем в кипящую воду нарезанные кубики и варим 1-3 минуты. После выливаем воду, картошку оставляем просыхать (можно перемешать с фаршем).

Достаём из холодильника тесто, разрезаем на 2 части и отрываем 1 маленький шарик, в расчёте, что одна будет больше другой. Раскатываем обе части. На дно формы кладём бумагу для выпекания. Берём большую часть раскатанного теста и кладём в форму.

Включаем духовку на прогрев 180 градусов.

На тесто выкладываем начинку (сначала одну часть картошки-фарш с луком-отставшую часть картошки/или все вперемешку).

Накрываем второй частью теста форму для запекания, где уже выложена начинка. Закрепляем по бокам пальцами. Делаем дырку посередине, заливаем 2 столовые ложки воды(из фильтра) или бульон (по вкусу). Закрываем шариком дырку.

Ставим в прогретую духовку для запекания. Положение в духовке по середине. Оставляем при 200 градусах на 50-60 минут.

По истечению времени, достаём пирог. Поднимаем в центре кружок теста и смотрим на готовность фарша. Если требуется больше времени для окончательного приготовления, можно влить 1-2 столовые ложки воды (из фильтра) и поставить ещё на 10-15 минут.