Борщ по-Ступински

Name: Борщ по-Ступински
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3-4 литра
Ingredients: голень куриная; морковь; лук репчатый; картофель; Квашеная капуста; капуста молодая свежая; икра свекольная; чеснока; сало соленое; ложка уксус 9%; соль, сахар, перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Solomeya

Если у вас ещё осталась свекольная икра, сварите такой борщ обязательно...яркий,...

1 ч.30 минут

3-4 литра

Ингредиенты

голень куриная 3 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
картофель 3 шт.
Квашеная капуста 100 гр.
капуста молодая свежая 400 гр.
икра свекольная 250 мл.
чеснока 4-5 зубчик
сало соленое 50 гр.
ложка уксус 9% 1 ст.
соль, сахар, перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маринованные в кетчупе куриные голени выложите на дно чаши мультиварки, включите функцию "жарка", пока вы чистите и нарезаете овощи, пусть голени обжариваются. Добавьте к ним лук, мелко нарубленную квашеную капусту и морковь, влейте немного воды. Пусть варятся.

Все овощи нарежьте соломкой. К мясу и овощам, в чашу мультиварки добавьте картошку.

Последней заложите свежую капусту, залейте воды чуть ниже уровня капусты. Закройте крышку мультиварки, поставьте функцию "суп", включите на 1 час. Сало и чеснок натрите на мелкой терке, смешайте в однородную массу. Отмерьте свекольную икру.

Когда время варки закончится, включите функцию "жарка" и при открытой крышке заправьте ваш борщ свекольной икрой. Размешайте чеснок с салом борщом и вылейте все в основной борщ. Доведите борщ до вкуса: посолите, наперчите, добавьте сахар, влейте немного уксуса.

Перемешайте борщ, дайте ему повариться 3-5 минут при малом кипении. Если начинает сильно закипать, сразу выключите и дайте постоять 5 минут. В это время приготовьте тарелки, столовые приборы, нарежьте зелень, достаньте сметану, хлеб и можно накладывать борщ в тарелки. Каждому по ножке...равнодушным никто не останется.

...