Австралийская кухня Десерт

Торт "Анна Павлова"

Name: Торт "Анна Павлова"
Ingredients: Для меренги; гр яичных белков (примерно 4 крупных яйца); гр мелкого сахара; кукурузный крахмал; лимонного сока или лимонной кислоты, разведенной в воде; Для крема; гр сливок 33%; сах пудры; Клубника, шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина 🏃‍♂️

Тот, кто пробовал такой торт, знает, что это самый вкусный десерт в мире💯👍😋🍰

Ингредиенты

Для меренги
гр яичных белков (примерно 4 крупных яйца) 160
гр мелкого сахара 210
кукурузный крахмал 1 ст. л.
лимонного сока или лимонной кислоты, разведенной в воде 1 ч. л.
Для крема
гр сливок 33% 250
сах пудры 1,5 ст. л.
Клубника, шоколад

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На пергаментной бумаге нарисовать круг, у меня 22 см в диаметре. Включить духовку на 170 гр. Подготовить все ингредиенты: белки отделить от желтков, сахар у меня был крупный, поэтому я помолола его в кофемолке в пудру. Посуда для взбивания белков должна быть сухой и чистой.

Взбить белки. Как только появилась пышная пена, постепенно добавить пудру или сахар. В конце добавить крахмал и сок лимонный. Взбивать до устойчивых пик.

Выложить на пергамент по кругу. Сразу убрать в духовку. 5 мин выпекать на 170 гр. для появления хрустящей корочки, затем убавить на 110 гр. и сушить меренгу примерно 1-1,5 часа с чуть приоткрытой дверцей. Время зависит от духовки.

По истечении времени, выключить духовку, полностью открыть дверцу и оставить так до полного остывания.

Корж отделить от пергамента, выложить на блюдо. Взбить сливки с пудрой в крепкую, устойчивую массу. Выложить сверху на корж, аккуратно распределить. Украсить клубникой и тертым шоколадом. Вкусного чаепития!

...