Русская кухня Обед

Щи острые из молодой капусты с курицей

Name: Щи острые из молодой капусты с курицей
Ingredients: куриная ножка; капусты большой; картофеля крупного; репчатого лука; моркови; помидор; зелёного лука; укропа; приправы для мяса Santa Maria; чили хлопьями Santa Maria; универсальной приправы; молотого перца чёрного (по желанию); лаврового листа; перца горошком; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#навстречулету Рецептов приготовления щей очень много и в каждой семье он свой....

Ингредиенты

куриная ножка 1 шт
капусты большой 1 Кочан
картофеля крупного 2 шт
репчатого лука 1 шт
моркови 1 шт
помидор 1 шт
зелёного лука Пучок небольшой
укропа Пучок небольшой
приправы для мяса Santa Maria 1 ч. л.
чили хлопьями Santa Maria 1 ч. л. без горки
универсальной приправы 1 ст. л..
молотого перца чёрного (по желанию) Щепотка
лаврового листа 2-3 шт
перца горошком 4-5 шт
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон. Курицу залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания добавить перец горошком, лавровый лист, соль, варить 40 минут.

Пока варится курица, подготовим остальные ингредиенты. Капусту нарезать.

Картофель очистить и нарезать брусочками.

Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке.

Помидор нарезать мелкими кубиками.

Курицу вынуть из бульона. Добавить капусту.

Как только закипит капуста, добавить картофель. Варить 10 минут. Молодая капуста варится быстро.

Пока варится капуста с картофелем, сделать зажарку. Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

Добавить морковь, обжарить, помешивая, также 2-3 минуты.

Добавить помидор, потушить пару минут. Зажарка готова.

Зажарку добавить в кастрюлю. Перемешать.

Курицу отделить от костей, нарезать и отправить в суп. Следом добавить все специи. И мелко нарезанные укроп и зелёный лук.

Перемешать и поварить ещё минут 7-10. При необходимости досолить.

В данном рецепте я использовала приправу для мяса и чили хлопьями именно фирмы Santa Maria, чтобы получить острый вкус супа. Если вы не любите острое, то можно заменить на любые другие специи, которые вам нравятся.