Русский борщ - простой рецепт

Подготавливаем все ингредиенты. Сначала приготовим бульон. Мясо заливаем холодной водой, добавляем лаврушку, доводим до кипения и удаляем образовавшуюся пену. Либо сливаем первый бульон и снова заливаем водой и ставим варить мясо. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от кости. Тем временем тонко нашинкуем капусту. Кубиками нарезаем картофель. Мелко лук и чеснок. Морковь и свеклу натираем на тёрке.

На растительном масле приготовим заправку. Обжариваем сначала до мягкости лук, затем добавляем чеснок, морковь и свеклу. Когда все овощи будут готовы, добавляем томатный соус. Можно добавить 1-2 щепотки сахара. Потушите все вместе еще 3-4 минуты.

Когда мясо будет готово, его необходимо извлечь и нарезать кусочками. Бульон можно процедить и добавить в него нарезанное мясо и картофель. Готовим 15 мин. и затем добавляем капусту и варим до готовности. За 10 минут до готовности добавляем овощную зажарку. Солим и поперчим по вкусу. В самом конце по желанию можно добавить свежую зелень.

Русский борщ готов. Дайте ему настояться 30 минут и подавайте на стол. Подавайте борщ со сметаной, черным хлебом, хреном или чесноком. Моя семья любит кушать борщ на следующий день, когда он настоится и будет безумно ароматным ! Приятного аппетита!