Русская кухня Обед

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Солянка

Name: Солянка
Yield: 3,5 л
Ingredients: Косточки с небольшим количеством мяса (у меня говядина на кости и свиные рёбра); Видов колбас (края, обрезки) несколько; Лавровых листика; Соль; Растительное масло; Средняя картофелина (не обязательно, по желанию); Помидора крупных; Соленых средних огурца (не маринованных); Рассола от огурцов; Луковица; Зелень; Оливки; Томатная паста; По вкусу специи (у меня чёрный молотый перец, хмели- сунели); Для подачи сметана и ломтик лимона

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Каратышова

Спасибо огромное за этот прекрасный рецепт ! Готовлю уже почти год. Все говорят, это лучшее , что они пробовали. И я так же считаю.

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Мыльникова

Готовлю её не часто, но едим всегда с удовольствием. Собираю и замораживаю краешки...

3,5 л

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Косточки с небольшим количеством мяса (у меня говядина на кости и свиные рёбра)
Видов колбас (края, обрезки) несколько
Лавровых листика 2
Соль
Растительное масло
Средняя картофелина (не обязательно, по желанию) 1
Помидора крупных 1-2
Соленых средних огурца (не маринованных) 3
Рассола от огурцов 150-170 мл
Луковица 1
Зелень
Оливки
Томатная паста 2 ст. л.
По вкусу специи (у меня чёрный молотый перец, хмели- сунели)
Для подачи сметана и ломтик лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон, в процессе варки немного подсаливаем. За 20-30 мин до окончания варки кладу в него целую очищенную картофелину, но это не обязательно. Помидор и огурцы натереть на крупной терке. Лук порезать как нравится, зелень измельчить. Колбасы нарезать соломкой или небольшими кусочками. Обжариваем лук до мягкости.

Затем добавляем к нему помидор и огурцы. Тушим минут 5. Теперь очередь колбас, томатной пасты, рассола, специй. Все перемешать и потушить минут 10. Бульон готов, процеживаем его, достаём косточки, разбираем мясо.

Картофель с небольшим количеством бульона растолочь в пюре. Так картошка не будет попадаться, но сделает суп интересней.. В кипящий бульон отправляем мясо, содержимое сковороды, оливки, картофель и варим около 5-7 минут. Досаливаем, если надо, добавляем зелень и выключаем. Подаём с ломтиком лимона и ложкой сметаны. Очень вкусно!

...