Шифоновый кофейный бисквит и кофейный торт мокко

Ингредиенты

• Ингредиенты (диаметр 24 см):
• яйца 6 шт
• сахара 160 гр.
• пшеничной муки 200 гр.
• растительного масла 50 мл.
• растворимого кофе 1 ст.л.
• горячего молока 80 мл.
• соли щепотка
• ванилин
• Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры
• Для кофейного сиропа
• вода 250 мл.
• растворимый кофе 0,5-1 ст.л.
• сахар 2-3 ст.л.
• бренди (по желанию) 2 ст.л.
• Для крема:
• растительные сливки, холодные 250 гр.
• сахарная пудра 1 стак.
• растворимый кофе 1-2 ст.л.
• сыр маскарпоне 300 гр.
• сливочное масло комнатной температуры 60 гр.
• Для украшения:
• Растопленный шоколад
• Подсушенные миндальные хлопья
• Шоколадные конфеты Maltesers