Профитроль

Name: Профитроль
Ingredients: 🌻 муки; 🌻 сливочного масла; 🌻 яйца; 🌻 воды; 🌻 соль и сахар по щепотке; (Вообще часто профитроли делают только на желтках, но это такой расход яиц 😬😂, а особой разницы, лично я, не почувствовала)

Рецепт с фото пошаговый

Автор gotov4k_elena

Кажется, что это все очень сложно и муторно, но нет, поверьте совершенному...

Ингредиенты

🌻 муки 3/4 стакана

🌻 сливочного масла 100 г

🌻 яйца 3 шт

🌻 воды 1 стакан

🌻 соль и сахар по щепотке

(Вообще часто профитроли делают только на желтках, но это такой расход яиц 😬😂, а особой разницы, лично я, не почувствовала)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюльке смешиваем воду, соль, сахар и сливочное масло (лучше нарезанное, чтоб быстрее разошлось), все это дело греем на среднем огне, помешивая, доводим до кипения.

Как только закипело, забурлило - муку туда всю и сразу, но просеянную. Энергично размешиваем, не снимая с огня, пока тесто не начнёт легко отделяться от стенок кастрюльки. Примерно 2-3 минут все это займёт.

Слегка ждём, чтоб подостыло, вымешиваем и добавляем по 1 яйцу, каждый раз очень тщательно вымешиваем и вымешиваем. Тесто должно быть такое тягучее очень очень.

В кондитерский мешок и высаживаем на противень, покрытый пергаментом или ковриком силиконовым кружки 2,5 см на расстоянии друг от друга. Красивенько получается. Все в духовку 180 гр на 20 минут до золотистости. Очень хорошо вырастают они.

Сделать в профитролях прокол, чтоб вышел горячий пар. А дальше на ваше усмотрение. У меня заварной крем, можно и не сладкую начинку. Приятного аппетита. 😘