Лазанья

Готовим болоньезе: на растительном масле обжариваем фарш с луком и перцем минут 10, затем добавляем кетчуп или томатную пасту. Я добавляю кетчуп Хайнц, зелень по вкусу, соль. Если нет зелени, можно добавить сухие травы ( я люблю базилик или сванскую соль. Если добавлять сванскую соль, то солить дополнительно не надо. В болоньезе можно добавить тертую морковь, помидор.

Готовим бешамель: растапливаем сливочное масло, в нем растираем муку и заливаем горячим молоком, все время помешивая, доводим до кипения, добавив соль и молотый мускатный орех. У меня не всегда получается без комочков, поэтому я масло с молоком грею, в чашке замешиваю муку в небольшом количестве молока и вливаю в горячее молоко, помешивая.

Натираем на крупной терке сыр.

Собираем будущую лазанью: противень смазываем растительным маслом, льем 4-5 ложек бешамеля, кладем немного болоньезе, накрываем листами для лазаньи. Дальше делаем все в том же порядке, но каждый слой болоньезе посыпаем тертым сыром. У меня на слой уходит 3 листа. Слоев получается 2-3-4, зависит от того, как распределить болоньезе (потолще или потоньше). Бешамелем поливаю листы хорошо, особенно на края. Последний слой накрываю листами, поливаю остатками бешамеля и посыпаю сыром.

Запекаем лазанью 30-35 минут при температуре 230-240 градусов. Время и температуру регулируйте в зависимости от вашей духовки. Приятного аппетита!