Десерт Торт

Торт Миндальный с клубникой

Name: Торт Миндальный с клубникой
Ingredients: Для коржей:; миндаля; муки; сахарной пудры; сливочного масла; белков; соли; Для крема:; творожного сыра; сливок 33-35%; сахарной пудры; ванильного экстракта; Дополнительно:; клубники (можно использовать землянику, абрикосы, персики, чернику, малину)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

#десерт #торт #выпечка

Ингредиенты

Для коржей:
миндаля 175 г
муки 70 г
сахарной пудры 125+125 г
сливочного масла 125+15 г
белков 5 шт
соли Щепотка
Для крема:
творожного сыра 200 г
сливок 33-35% 500 мл
сахарной пудры 100 г
ванильного экстракта 1/2 ч.л.
Дополнительно:
клубники (можно использовать землянику, абрикосы, персики, чернику, малину) 1,5 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку предварительно разогреваем до 180°С.

Миндаль измельчить в блендере в муку.

Растопить 125 г сливочного масла.

К белкам добавить щепотку соли и 125 г сахарной пудры, взбить в крепкую пену, затем, продолжая взбивать на малой скорости, добавить измельченный миндаль.

Влить растопленное масло, добавить 125 г сахарной пудры и муку, все перемешать.

Вырезать из бумаги для выпечки круги диаметром 24-26 см, смазать их оставшимся сливочным маслом (15 г) и выложить на противень, затем слоем 3‒5 мм распределить на бумаге тесто. Получается 3 коржа.

Выпекать коржи в разогретой духовке около 10 минут до готовности, затем сразу же снять с бумаги.

Приготовить крем: взбить сливки со 100 г сахарной пудры, добавить творожный сыр, еще рад взбить, добавить ванильный экстракт все перемешать.

Клубнику разрезать вдоль на 4 части.

На каждый корж выложить слой крема, затем слой клубники. Украсить последний слой клубничными дольками, поставленными вертикально, и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!