Торт "Персиковый рай"

Корж: 3 яйца взбиваем с 1/2 стакана сахара.

Добавляем маленькими порциями муку. Все взбиваем.

Смазываем форму для выпекания.

Выливаем тесто в форму и выпекаем в духовке 10 минут при температуре 180 С.

Остывший корж пропитываем сиропом от персиков (ананасов).

Желе для торта:

Замачиваем пачку быстрорастворимого желатина в горячей воде до полного растворения.

Йогурт смешиваем с оставшимся сахаром до полного растворения.

Добавляем кусочки персика (ананаса).

Вливаем желатин тонкой струйкой в йогурт, интенсивно взбивая (оставляем 1/4 желатина для верхнего слоя).

Разъемную форму обматываем пищевой пленкой, чтобы не было протечек.

Сверху на корж выливаем полученную массу из йогурта.

Ставим в холодильник до полного застывания желе.

Верхний слой желе:

Нарезаем персики тонкими слайсами, либо другие фрукты.

В сироп от персиков (ананасов) добавляем оставшийся желатин.

На застывший торт выкладываем композицию из фруктов.

Заливаем желе из сиропа.

Отправляем в холодильник до полного застывания.