Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Ingredients: Для фрикаделек:; говяжьего фарша; риса; репчатого лука; Соль, чёрный молотый перец, паприка, сушёная мята; Другие ингредиенты:; картофеля; моркови; воды (или 3-4 ст. воды + 2 ст. мясного бульона); Масло (любое каким вы пользуетесь); Для заправки: (Заправка сгустит наш суп); натурального йогурта; Желток - одного яйца; муки; Лимонный сок - примерно половины лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор irays kitchen ✈

#супы #вкусныерецепты #рецептсупа

Ингредиенты

Для фрикаделек:

говяжьего фарша 200 г

риса 2 ст. ложки (не полных)

репчатого лука 1 шт

Соль, чёрный молотый перец, паприка, сушёная мята

Другие ингредиенты:

картофеля 1 шт

моркови 1 шт

воды (или 3-4 ст. воды + 2 ст. мясного бульона) 5-6 стаканов

Масло (любое каким вы пользуетесь)

Для заправки: (Заправка сгустит наш суп)

натурального йогурта 2 ст. ложки

Желток - одного яйца

муки 1 ст.ложка (не полная)

Лимонный сок - примерно половины лимона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук очистите, натрите на крупной тёрке, выжмите сок. Фарш, лук, рис промытый, соль, перец, сушёную мяту и паприку тщательно перемешайте.

Скатайте шарики размером чуть больше фундука.

Объёмную посуду посыпьте мукой. Фрикадельки сложите в посыпанную мукой посуду и обваляйте в муке энергично покачивая посуду в стороны.

В кастрюлю влейте оливковое масло, добавьте сливочного масло.

Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в масло, слегка обжарьте.

Влейте в кастрюлю воды, доведите до кипения. Убавьте огонь. Минут через 5 бросайте одну за другой фрикадельки, варите 10-15 минут на мелком огне.

Далее добавьте в суп картофель нарезанную мелкими кубиками. Минут через 5-10 добавьте в суп заправку.

Для заправки: в миске смешайте венчиком йогурт, муку, желток и лимонный сок, добавьте несколько ложек жидкости из кастрюли, перемешайте тщательно и влейте заправку тонкой струйкой в кастрюлю (Заправку следует "разогреть" чтобы йогурт не свернулся при вливании в горячий суп).