Рыбный суп с оливками

Сварить легкий рыбный бульон. Он не должен быть наваристым, достаточно положить в воду несколько кусочков рыбы, лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль, проварить 15 минут и бульон готов.  Рыбу, использованную при варке бульона достать и бульон процедить.

Нарезать достаточно мелко репчатый лук и чеснок. Взять жаровню или сковороду, налить в нее оливковое масло, опустить лук с чесноком и обжаривать их 5 минут..Затем добавить паприку и острый сушеный перец. Обжаривать еще 5 минут (если обжариваете на сковороде, то время обжарки уменьшается).

Когда лук с чесноком, паприкой и острым перцем обжарятся, вылить в жаровню процеженный рыбный бульон, перемешать. Сразу же опустить в бульон томаты в собственном соку, очищенные от кожицы и не крупно нарезанный очищенный картофель. Вместе с рыбой опустить оливки, каперсы и свежую зелень.. Перемешать все содержимое жаровни.

Отправить жаровню с рыбным супом в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Или можно проварить суп в кастрюле на плите..Приятного аппетита🤗