Машхурда, суп с машем

Для начала, замочим маш в холодной воде и займемся всем остальным. Говядину нарежем небольшими кубиками, обжарим в разогретом масле в казане (или в толстостенной кастрюле).

Все овощи нарежем кубиками, не слишком мелко, специи измельчим в ступке.

Когда мясо зарумянится, добавим лук, морковь, обжарим несколько минут, добавим перец, томатную пасту, протушим минут 5-7.

Вливаем воду, у меня 3 литра, ждем закипания, добавляем репу (или картофель).

Затем, при не сильном кипении добавим маш (слив с него оставшуюся жидкость), проварим минут 20-30, когда маш станет мягче и начнет лопаться - самое время добавить рис, варим минут 7-10. Теперь добавим зелень и чеснок, и сразу выключаем огонь, накроем крышкой, дадим настояться 5-10 мин. Подаем с йогуртом, сметаной, свежей лепешкой☺️👍 Это оооочень вкусно, попробуйте!! Приятного аппетита 🤗🤗🤗🤗