Рассольник с перловкой

Name: Рассольник с перловкой
Yield: 8 порций
Ingredients: гр Свиные ребра; (200 гр) Картофель; небольшие шт (100 гр) Морковь; луковица (или 50 гр) Лук репчатый; гр Перловая крупа; гр Маринованные огурцы; ст.ложка Томатная паста (+ 3 помидора); Лавровый лист; ст.л Масло подсолнечное; по вкусу Соль, перец черный молотый и зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бондаренко

Этот густой и наваристый рассольник с перловкой на мясном бульоне наверняка...

2 ч.

8 порций

Ингредиенты

гр Свиные ребра 500

(200 гр) Картофель 4-5 шт

небольшие шт (100 гр) Морковь 2

луковица (или 50 гр) Лук репчатый 1

гр Перловая крупа 100

гр Маринованные огурцы 100

ст.ложка Томатная паста (+ 3 помидора) 1

Лавровый лист 2 шт

ст.л Масло подсолнечное 3

по вкусу Соль, перец черный молотый и зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловку хорошо промыть и поставить вариться минут 20 (можно замочить на ночь).

Свиные ребра промыть в воде и залить 2,5 л. воды и поставить вариться, как вскипит, выливаем воду и заливаем свежую воду, варим до закипания, огонь уменьшаем до среднего и варим еще минут 40.

Нарезаем все овощи: лук, морковь, помидоры, огурцы маринованные кубиками.

В чугуне или в кастрюле с толстым дном (можно и в сковороде) обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем все овощи кроме огурцов, жарим минут 2, после добавляем огурцы и тушим под крышкой минут 10.

Добавляем томат пасту. Добавляем картофель и добавляем вареное мясо вместе с бульоном.

Добавляем вареную перловку. Лавровый лист и соль с молотым перцем по вкусу Варим до готовности картофеля, добавляем зелень и выключаем. Приятного аппетита.