Пирожки с капустой

Муку насыпьте в кастрюлю сделайте в центре ямку, налейте туда молоко или воду, добавьте дрожжи, яйца, масло, сахар и соль. Из муки, молока или воды, дрожжей, яиц, масла, сахара и соли приготовьте безопарное дрожжевое тесто. Оставьте его в теплом месте (1,5-2 часа) подходить, а тем временем займитесь приготовлением начинки.

Для приготовления начинки лук мелко режут. Его кидают на сковородку с горячим растительным маслом и обжаривают. Морковь натирают на терке с крупными отверстиями и добавляют в лук.Далее в овощную зажарку всыпают мелко нашинкованную капусту, солят по вкусу и добавляют специи. Капусту оставляют тушиться на огне примерно на 40 минут. Томатную пасту вводят в подготовленные овощи в самом конце тушения. Начинку полностью остужают.

Для приготовления пирожков тесто тонко раскатывают. На круг теста кладут столовую ложку капустной начинки и тщательно защипывают края. Раскалите в казане или кастрюле растительное масло и обжарьте в нем пирожки до золотистой корочки на слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. При жарке пирожки увеличиваются в 2 раза. Приятного аппетита!