Беляши

Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Оставьте в теплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки.

Просейте муку, сделайте в ней углубление, влейте подошедшие дрожжи, масло, добавьте соль. Замесите тесто, не липнущее к рукам. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте её и поставьте в теплое место без сквозняков на 1,5 часа. Через 1 час обомните тесто. Тесто увеличилось вдвое, ямка при нажатии пальцем не затягивается. Значит можно лепить беляши.

Раскатываем тесто кругом в диаметре 5-6 см, кладём фарш в середину и закрываем бока, середина остаётся без теста.

В сковороду наливаем масло и обжариваем с двух сторон, жарить начинаем фаршем в низ.