Суп-пюре из цветной капусты

Капусту моем и разбираем на соцветия.

Лук режем и отправляем в сотейник с небольшим количеством сливочного масла, обжариваем.

Картофель чистим, режем кубиками и добавляем к луку.

Заливаем водой. Варим до полуготовности, минут 10.

Затем добавляем цветную капусту. Варим еще 10-15 минут.

С помощью погружного блендера, делаем пюре. Добавляем 100 мл, 20% сливок, перемешиваем.

Добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока. Доводим до кипения, раскладываем по тарелкам.