Русская кухня Десерт

Медовик

Name: Медовик
Yield: Много ~30 порций
Ingredients: яйца; сахара; муки; Мёд; Сливочное масло; Сода; Крем:; сливочного масла; сгущённого молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кнарик Терчанян

#премияфотограф #премиявыпечка

1.5 ч

Много ~30 порций

Ингредиенты

яйца 4

сахара 300 г

муки 4 стакана

Мёд 2-3 ст.л

Сливочное масло 3-4 ст.л.

Сода 1,5 ч.л

Крем:

сливочного масла 350 г

сгущённого молока 1,5 банки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца соединяем с сахаром, перемешиваем, добавляем мёд, сливочное масло, муку с собой, перемешиваем, чтоб не был о комочков, и ставим на водяную баню и варим минут 10, постоянно помешивая. Масса увеличится в объеме и изменит цвет на более насыщенный.

После массу убираем с водяной бани и даём немого остыть, чтоб оно не сильно много взяло в себя муки.

На рабочей поверхности просеиваем 4 стакана муки и медленно выливаем тесто, постепенно собирая его, и формируем мягкое тесто.

Тесто раскатывает колбаской и делим на 4 части (можно и 5) 6. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт и выпекаем при 190* до золотистого цвета. Протянет обильно присыпкам мукой, чтоб тесто не прилипло. На пергаменте не советую, лучше метод муки.

Выпекаем все коржи, даём им остыть, щеточкой убираем излишки муки, коржи готовы

КРЕМ 1. Взбиваем масло добела. Посконно добавляем сгущённое масло, взбиваем до пышной массы, в конце добавляем ванилин либо коньяк. Собираем коржи как на видео, между слоями по желанию помойно добавить измельченный грецкий орех.

...