Турецкий суп-пюре из чечевицы

Лук и морковь чистим и мелко нарезаем.

В кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем лук и морковь около 5 минут до мягкости.

Чечевицу промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Добавляем к моркови и луку и заливаем водой.

Варим суп 15 минут на медленном огне с закрытой крышкой.

Когда чечевица станет мягкой, солим, добавляем мяту и перец. Перемешиваем и варим ещё минуту.

Измельчаем суп в блендере. Суп готов. Перед подачей добавляем по одной столовой ложке лимонного сока в каждую тарелку. Можно подавать с сухариками.

Приятного аппетита!)