Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Яичных белки; Мелкий сахар или сахарная пудра; Крахмал кукурузный; лимонной кислоты; Для крема:; маскарпоне; Сливки 33-35%; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Пенчинская

Очень вкусный десерт. И совсем не сложный (на фото 2 порции).

1 час

Ингредиенты

Яичных белки 4 шт
Мелкий сахар или сахарная пудра 220 г
Крахмал кукурузный 1 ст ложка
лимонной кислоты 1 щепотка
Для крема:
маскарпоне 250 г
Сливки 33-35% 150 г
Сахарная пудра 60 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В сухую, чистую посуду вылить белки без капельки желтка. Добавить лимонку и взбивать на средней скорости пока не появится пенка. Добавьте обороты до максимума и взбивайте добавляя по ложке сахарной пудры или сахара до крепких пиков. Добавьте крахмал и еще взбивайте 10-15 секунд.

Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком, размажьте взбитые белки ровным слоем см 1.5 или 1., и ставим в разогретую до 150-170 градусов духовку. Выпекаем минут 30 до хрустящего верха меренги.

Достаем готовый корж, снимаем с пергамента и даем остыть.

Маскарпоне, сливки и пудру взбиваем в миксере до однородности.

Наносим крем на меренговый корж, по желанию можно измельчить банан, разложить поверх крема.

Аккуратно сворачиваем в рулет наш шедевр.

Украшаем по желанию, острым ножом срезаем края рулета. Все, вкусняшка готова!

Приятного аппетита!

...