Пряный овощной суп с машем

Name: Пряный овощной суп с машем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Маш; Вода; Сельдерей стебли; Лук-порей; Растительное масло; Чеснок; Морковь; Перец болгарский зеленый; Зелень рубленая по вкусу; Шампиньоны свежие; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Куркума; Кориандр молотый; Паприка красная молотая; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Маш хорошо сочетается с различными овощами, он содержит сложные углеводы, полезные...

60 минут

4 порции

Ингредиенты

Маш 250 г
Вода 1,5 л
Сельдерей стебли 1,5 шт.
Лук-порей 1 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Чеснок 3 зуб.
Морковь 150 г
Перец болгарский зеленый 1 шт.
Зелень рубленая по вкусу
Шампиньоны свежие 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куркума 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Паприка красная молотая 0,5 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маш промыть, залить 1,5 л воды и варить до готовности. Маш готовится 40–50 минут. Пока он варится, можно приготовить овощи. Лук-порей, сельдерей и чеснок порубить. Морковь очистить. Болгарский перец очистить от плодоножки, семян и перегородок. Зелень порубить. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук-порей, сельдерей и чеснок до мягкости лука-порея. Морковь натереть на крупной терке и добавить в сотейник. Томить 10 минут.

Болгарский перец нарезать на небольшие полоски и добавить в сотейник. Томим 2 минуты. Добавляем половину рубленой зелени. Соединяем овощи и маш. Маш должен быть мягким. Грибы мелко режем и кладем к остальным ингредиентам. Добавляем все приправы, соль, перец и лавровый лист. Ставим на огонь и томим 10 минут.

Снимаем готовый суп с огня, удаляем лавровый лист. Добавляем оставшуюся зелень и даем постоять 10 минут. Можно подавать к столу. При необходимости отрегулировать приправы и специи по своему вкусу. Приятного аппетита!

...