Пряный овощной суп с машем

Name: Пряный овощной суп с машем
Yield: 4 порции
Ingredients: маш; вода; сельдерей стебли; лук-порей; растительное масло; чеснок; морковь; перец болгарский зеленый; зелень рубленая; шампиньоны свежие; соль; перец черный молотый; куркума; кориандр молотый; паприка красная молотая; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Маш хорошо сочетается с различными овощами, он содержит сложные углеводы, полезные...

60 минут

4 порции

Ингредиенты

маш 250 грамм

вода 1,5 литра

сельдерей стебли 1,5 штуки

лук-порей 1 штука

растительное масло 1 столовая ложка

чеснок 3 зубчика

морковь 150 грамм

перец болгарский зеленый 1 штука

зелень рубленая по вкусу

шампиньоны свежие 100 грамм

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

куркума 1 чайная ложка

кориандр молотый 1 чайная ложка

паприка красная молотая 0,5 чайная ложка

лавровый лист 2 штуки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маш промыть, залить 1,5 л воды и варить до готовности. Маш готовится 40–50 минут. Пока он варится, можно приготовить овощи. Лук-порей, сельдерей и чеснок порубить. Морковь очистить. Болгарский перец очистить от плодоножки, семян и перегородок. Зелень порубить. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук-порей, сельдерей и чеснок до мягкости лука-порея. Морковь натереть на крупной терке и добавить в сотейник. Томить 10 минут.

Болгарский перец нарезать на небольшие полоски и добавить в сотейник. Томим 2 минуты. Добавляем половину рубленой зелени. Соединяем овощи и маш. Маш должен быть мягким. Грибы мелко режем и кладем к остальным ингредиентам. Добавляем все приправы, соль, перец и лавровый лист. Ставим на огонь и томим 10 минут.

Снимаем готовый суп с огня, удаляем лавровый лист. Добавляем оставшуюся зелень и даем постоять 10 минут. Можно подавать к столу. При необходимости отрегулировать приправы и специи по своему вкусу. Приятного аппетита!