Пирожки дрожжевые с капустой и луком

Просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль. Перемешать.

Налить теплое молоко и теплую воду. Добавить 1 яйцо и растительное масло. Перемешать ложкой и замесить тесто. Добавить ещё муки (около 150 грамм). Вымешать тесто руками примерно минут 7.

Миску смазать растительным маслом, положить туда тесто и накрыть пленкой. Оставить в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

Капусту тонко нашинковать. Лук очистить и нарезать средними кубиками. В сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Добавить капусту, перемешать. Тушить под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела.

Венчиком размешать 2 яйца и вылить в капусту. Посолить. Перемешать и немного обжарить. Дать начинке остыть.

Тесто поделить на небольшие кусочки и скатать шарики, примерно 16 штук.

Каждый шарик раскатать в лепешку. На каждую выложить начинку, примерно по столовой ложке. Соединить края теста и сформировать пирожок.

Выложить на противень пирожки. Смазать сверху смесью 1 яйца и 1 ч. л. молока.

Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 30 -40 минут, до румяности.

Приятного аппетита!!!