Грибной жюльен под слоёной крышечкой

Муку прокалить в сковороде до золотистого цвета. Добавить мускатный орех, соль, сливки и тушить на медленном огне, постоянно перемешивая до однородной консистенции. Довести до кипения и снять с огня.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы нарезать ломтиками, добавить к луку, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут.

К грибам вылить сливочный соус и тушить ещё 1 мин.

Сыр натереть на крупной тёрке. Разложить тушёные грибы по горшочкам, смазанным растительным маслом, сверху посыпать сыром.

Тесто раскатать на квадраты, накрыть каждый горшочек, прижав края, сверху смазать взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 190°С 20 минут. Подавать горячим. Приятного аппетита!