Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Yield: 4 порции
Ingredients: Мясо (курица, индейка или говядина); Картофель; Морковь; Лук; Перловая крупа; Огурцы маринованные; Томатная паста (по желанию); Лавровый лист; Душистый перец горошком; Соль, специи; Зелень по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Renata Novoselova

#пппитание #ппсупы #ппзавтрак #ппобед #ппужин #стройнеемвместе #ппэтовкусно #ппменю...

1ч25минут

4 порции

Ингредиенты

Мясо (курица, индейка или говядина) 300 гр
Картофель 100 гр
Морковь 50 гр
Лук 50 гр. + 20 гр
Перловая крупа 50 гр
Огурцы маринованные 50 гр
Томатная паста (по желанию) 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 шт
Душистый перец горошком 4 шт
Соль, специи По вкусу
Зелень по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо помыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Закипит, этот бульон слить, мясо ещё раз промыть. Затем снова залить чистой водой (1,5 л), положить лавровый лист, перец горошком, лук 20 грамм, довести до кипения и варить на медленном огне 1 час.

Перловую крупу хорошо промыть, параллельно с мясом поставить варить в маленькой кастрюле. Залить водой на 2 см выше крупы, довести до кипения и варить на слабом огне 40 минут. По необходимости добавлять воду. Немного посолить.

Морковь нарезать мелким брусочком. Лук мелким кубиком. Картошку средним кубиком.Маринованные огурцы натереть на крупной тёрке.

Мясо вынуть из бульона. Отделить от костей, нарезать средними кусочками. Бульон процедить, добавить в него картофель, морковь, лук. Довести до кипения и варить 20 минут. Затем добавить огурцы, перловую крупу, вареное мясо и томатную пасту (по желанию). Посолить с учётом мариновых огурцов. Варить ещё 5 минут. Добавить по желанию зелень и выключить. Оставить суп на плите на 15 минут. Рассольник готов. Приятного аппетита! 😋

...