Польский медовый торт

Тесто готовится на водяной бане. Для начала смешать и растопить мёд, сливочное масло и сахар. Затем по одному вводить яйца. Проварить 5 мин постоянно помешивая. Затем добавить щепотку соды, перемешать и снять с водяной бани. Просеянную муку вмешать в яичную смесь и замесить тесто лопаткой. Тесто получится липким и тягучим, это нормально. Накрываем тесто пленкой и убираем на всю ночь в холодильник.

На следующий день достаём тесто из холодильника. Делим тесто примерно на 6 частей. Скатываем шарики на присыпанной мукой поверхности. Раскатываем коржи достаточно тонко. Выпекаем каждый корж 5-10 мин при 180гр. Важно! Не передержать корж, он должен быть румяный, но мягкий, когда вы его достаёте из духовки.

Затем остывшие коржи обрезаем по форме (у меня обычная тарелка Круглая), а обрезки перемалываем в блендере в крошку (пойдут на посыпку)

Для крема взбиваем миксером холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, затем вводим сметану и ещё взбиваем все вместе.

Начинаем собирать торт: корж-крем-корж-крем. Последний слой будет крем. Затем посыпаем крошкой и можно украсить фруктами или ягодами по желанию. Убираем в холодильник торт ещё часа на 3, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита ❤️