Медовик

Кладём яйца, мёд, сахар и сливочное масло в кастрюлю. Нагреваем, постоянно помешивая до растворения сахара. Затем добавляем 1 ч. л. соды.

Снимаем с огня. Добавляем просеянную муку. Все перемешиваем. Даём тесту отдохнуть 10 минут при комнатной температуре. По прошествии времени тесто должно быть мягкое но не жидкое и сильно липкое. Если тесто очень липкое добавьте совсем чуть-чуть муки.

Полученное тесто делим на 12 частей. Раскатываем коржи. (Диаметр коржей получится не более 18 см). Тесто должно быть очень тонким. Надкалываем вилкой корж в нескольких местах.

Выпекаем коржи в духовке при температуре 180° примерно 10 минут. Корж должен зарумянится. Смотрите по вашей духовки.

Которые коржи сразу обрезаем. Пока коржи теплые они мягкие. Когда коржи остынут они станут хрустящими и ровно отрезать будет проблематично.

Крем для медовика я готовила не классический, зато быстро, что мне было необходимо. Масло комнатной температуры взбиваем миксером несколько минут. Добавляем сгущёнку и взбиваем до однородности.

Собираем торт. Кладём корж, смазываем кремом. Затем второй корж, смазываем кремом. И так собираем весь торт. Укладываем последний корж сверху и по бокам обманываем кремом.

Обрезки коржей измельчаем в крошку. Этой крошкой посыпаем наш торт.

Торт отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита! 🤗