Говядина с айвой в томатном соусе

Name: Говядина с айвой в томатном соусе
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: крупная айва; говядины (шея); луковица; томатной пасты; чеснока; Стебель сельдерея; корицы; душистого перца; лавровый лист; Базилик сушёный; Соль; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Zireaelka

#7чудес

2 ч 40 мин

4 порции

Ингредиенты

крупная айва 1
говядины (шея) 500 грамм
луковица 1
томатной пасты 40 грамм
чеснока Зубчик
Стебель сельдерея 1-2 штуки
корицы Палочка
душистого перца 3горошины
лавровый лист
Базилик сушёный 1/2-1 ч. л.
Соль
Масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезать мясо крупными кусочками (~4 см). Айву почистить и нарезать ломтиками. Чеснок измельчить. Лук нарезать полукольцами. Сельдерей так же нарезать на тонкие дольки.

Обжарить лук, чеснок и сельдерей и отложить в латку(или иную ёмкость для тушения), если хотите тушить в сковороде, то выложить овощи на тарелку.

Обжарить до карамельной корочки айву. Её отложить отдельно, так как добавляется в конце приготовления и в принципе обжарить её можно и после.

Обжарить мясо до золотистой корочки. Соединить мясо и лук. Добавить корицу, душистый перец, лавровый лист, базилик. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и долить столько кипятка чтобы мясо было покрыто жидкостью.