Обед Суп

Суп - пюре из чечевицы с копчёностями

Name: Суп - пюре из чечевицы с копчёностями
Yield: 5 порций
Ingredients: чечевицы; большая луковица; большая морковь; чеснока; томатной пасты; ложка растительного масла; По вкусу соль, перец и специи; копчёное куриное бедро; Для украшения; Сухарики; стрелка зелёного лука; Зелень любая, у меня листья салата

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Очень люблю этот суп - пюре - вкусно, полезно, ароматно, красиво - это ресторанное...

40 минут

5 порций

Ингредиенты

чечевицы 300 г
большая луковица 1
большая морковь 1
чеснока 3 зубчика
томатной пасты 2 ст. ложки
ложка растительного масла 1 ст.
По вкусу соль, перец и специи
копчёное куриное бедро 1
Для украшения
Сухарики
стрелка зелёного лука 1
Зелень любая, у меня листья салата

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовить в кастрюле с толстым дном, налить растительное масло, разогреть его и положить мелко нарезанный лук и чеснок. Пассеровать до золотистого цвета.

Добавить морковь, натертую на крупной тёрке, перемешать, обжаривать 5 минут.

Добавить томатную пасту, прованские травы и копчёную паприку, перемешать и жарить ещё 5 минут. Засыпать промытую чечевицу, влить 1,5 л кипятка, довести до кипения и варить на маленьком огне 20 минут до готовности чечевицы. За 5 минут до готовности посолить и поперчить. Снимать периодически пенку.

Пока чечевица варится, порезать длинными полосками куриное копчёное бедро, отделив мясо от кости, мне хватило 1 штуки. Измельчить суп блендером.

Суп - пюре готов, подавать горячим, украсить копчёным мясом, цветами из моркови, сухариками, зеленью, какая есть, у меня листья салата и 1 перышко зелёного лука.