Медовик пп

Коржи: В сотейник добавляем масло, мёд, молоко и подсластитель. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Добавляем соду, масса будет пениться, держим на медленном огне ещё 2-3 минуты. Снимаем с плиты и даем немного остыть.

В остывшую медовую массу добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час. (Я убирала на 30 мин.).

После достаём тесто из холодильника, делим на 6 равных частей и максимально тонко раскатываем. Вырезаем круги и накалываем коржи вилкой. Можно поступить чуть иначе: не вырезать круги сразу, а просто раскатать тесто в форме круга и лишь после выпечки их ровнее обрезать.

Выпекаем коржи вместе с обрезками в разогретой до 180 градусов духовке 3-5 минут (главное, не передержать!). Даем коржам полностью остыть и затем измельчаем обрезки в крошку.⠀

Крем: Тут все очень просто. Соединяем ингредиенты для крема и смешиваем до однородной консистенции. (Сметана должна быть холодной!)

Сборка торта: Коржи тщательно промазываем кремом, поочередно складывая их друг на друга. Затем наносим крем на бока и полностью обсыпаем торт крошкой. Можно обсыпать торт также грецкими или любыми другими орехами. Убираем в холодильник пропитаться на 3-4 часа, но лучше на ночь.