Слоёный пирог с двумя начинками

1 начинка: Почистить лук и морковь. Обжарить в казане до румяности и добавить томатную пасту. Через некоторое время добавить нашинкованную капусту, соль, сахар(по желанию), лавровый лист. Все перемешать и тушить на небольшом огне до готовности.

2 начинка: Почистить картофель и лук, шампиньоны помыть. Нарезать лук, картошку и грибы мелким кубиком. На сковороде обжарить лук до румяности, а затем добавить шампиньоны. Обжариваем до готовности. Картофель можно класть в начинку сырой, поэтому просто добавьте его к готовым грибам. Не забудьте посолить начинку)).

Готовим пирог. Слоёное тесто разделить на две части и раскатать. Первый пласт теста уложить на противень, присыпанный мукой. Сверху выложить ОСТЫВШУЮ начинку, визуально разделив пирог на две части. Сверху положить второй пласт теста и проколоть его вилкой. Завернуть края. В центре можно сделать полоску, чтоб различать стороны с начинкой.

Пирог выпекать в разогретой до 180° духовке 25-30 мин. Если пирог сверху начнёт сильно подрумяниваться, то накройте его фольгой.

Вкуснее всего пирог в свежем виде. Но если вы хотите побаловать себя хрустящим слоеным тестом на следующий день, то просто поджарьте его на сухой сковороде с обеих сторон. Тогда слоёное тесто снова будет хрустящим!