Холодец в мультиварке

Мясо промыть, поместить его в чашу мультиварки. Туда же отправить лавровый лист, гвоздику и душистый перец. Добавьте соль, чтобы мясо не было пресным. Залить водой (не более 1,5 литра), а также соблюдайте максимально допустимый уровень жидкости в самой мультиварке (он отмечен в самой чаше). 20 гр быстрорастворимого желатина предназначены для объема жидкости не более 1,5 л. Готовим на режиме «тушение» 4 часа. Можно заняться другими делами.

Бульон и мясо готовы. Даём им немного остыть. Затем извлекаем мясо, бульон процеживаем.

20 гр быстрорастворимого желатина высыпаем в кружку, заливаем его 100 мл тёплого бульона (40-60 градусов). Перемешиваем и оставляем набухать. Можно использовать и обычный желатин, но с ним больше возни и у него другая инструкция по применению.

Разбираем слегка остывшее мясо, выкладываем его в форму. Головку чеснока почистить, пропустить через пресс или мелкую терку. Смешать с мясом, равномерно распределить по форме. Пробуем бульон, если надо- досаливаем. Желатин из кружки смешиваем со всем бульоном и помешиваем до однородности. Теперь заливаем бульоном мясо в форме.

Охлаждаем до комнатной температуры и далее отправляем в холодильник до застывания (лучше часов на 10). Подать с горчицей и хреном. Вот так просто можно порадовать домашних вкусным холодцом, а про желатин никто не узнает. Приятного аппетита!