Солянка сборная мясная

Лук и морковь помыть и почистить. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить в неё лук, и обжарить его в течение 2-3 минут. Добавить морковь и обжаривать всё вместе, помешивая пару минут.

Копчёности нарезать соломкой или кубиками. Сосиски нарезать полукольцами. Всё выложить на сковороду к зажарке, обжаривать минуты 3 помешивая.

Огурцы нарезать кубиками и отправить в сковороду к зажарке. Обжаривать минут 5 всё вместе иногда помешивая. Затем добавить томатную пасту и сахар, ещё немного всё обжарить и влить рассол. Тушить 5 минут.

Картошку помыть и почистить, нарезать брусочками. Довести бульон до кипения и выложить в него картошку. Варить 5-7 минут после повторного закипания. После этого выложить в кастрюлю всё содержимое сковороды. Попробовать на соль, если нужно досолить. Добавить специи. Варить ещё минут 5. Дать солянке настояться минут 15-20.

Подавать с тонкими ломтиками лимона, маслинами/оливками и сметаной или майонезом.