Русская кухня Обед

Солянка сборная мясная (на мясном бульоне)

Солянка сборная мясная (на мясном бульоне)

Name: Солянка сборная мясная (на мясном бульоне)
Ingredients: Практически все виды отварного мяса (200 г говядины 200 г свинины); ветчины; сосисок; солёных огурца; (250) г свежей капусты; помидора; сметаны; маслин; солёных грибов; луковица; горошин черного перца; горошины душистого перца; лимона; бульона мясного; огуречного рассола; Томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

В старину называли "селянка" - густой, наваристый и довольно острый суп. Готовится на...

Ингредиенты

Практически все виды отварного мяса (200 г говядины 200 г свинины)
ветчины 100 г
сосисок 100 г
солёных огурца 2
(250) г свежей капусты 200
помидора 2
сметаны 100 г
маслин 10
солёных грибов 1 стакан
луковица 1
горошин черного перца 10
горошины душистого перца 3
лимона 1/2
бульона мясного 2.0 л
огуречного рассола 1 1/2 стакана
Томатная паста

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить бульон, отварив до готовности мясо на косточке в 2.5 л воды. Мясо вынуть, остудить и нарезать порционными кусочками. Бульон процедить. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь (или солёные огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать в виде ромбиков, слегка обжарить на сковороде в масле любом), соединить с мясным бульоном.

Лук нарезать кубиками, поджарить и потушить с томатной пастой на масле и небольшим количеством бульона. Поместить в бульон.

Нарезать кубиками колбасу, ветчину и слегка обжарить на сковороде, поместить в бульон. Так же помещаем в бульон отварное мясо, нарезанное на порционные кусочки.

Картошку чистим, режем кубиками. Капусту режем кубиками. Добавляем в бульон. Варим до готовности. Даём настояться соляночке минут 20.Разливаем по тарелкам, добавляем сметану (майонез). Приятного аппетита!!!