Солянка сборная мясная (на мясном бульоне)

Name: Солянка сборная мясная (на мясном бульоне)
Ingredients: Практически все виды отварного мяса (200 г говядины 200 г свинины); ветчины; сосисок; солёных огурца; (250) г свежей капусты; помидора; сметаны; маслин; солёных грибов; луковица; горошин черного перца; горошины душистого перца; лимона; бульона мясного; огуречного рассола; Томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

В старину называли "селянка" - густой, наваристый и довольно острый суп. Готовится на...

Ингредиенты

Практически все виды отварного мяса (200 г говядины 200 г свинины)

ветчины 100 г

сосисок 100 г

солёных огурца 2

(250) г свежей капусты 200

помидора 2

сметаны 100 г

маслин 10

солёных грибов 1 стакан

луковица 1

горошин черного перца 10

горошины душистого перца 3

лимона 1/2

бульона мясного 2.0 л

огуречного рассола 1 1/2 стакана

Томатная паста

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить бульон, отварив до готовности мясо на косточке в 2.5 л воды. Мясо вынуть, остудить и нарезать порционными кусочками. Бульон процедить. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь (или солёные огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать в виде ромбиков, слегка обжарить на сковороде в масле любом), соединить с мясным бульоном.

Лук нарезать кубиками, поджарить и потушить с томатной пастой на масле и небольшим количеством бульона. Поместить в бульон.

Нарезать кубиками колбасу, ветчину и слегка обжарить на сковороде, поместить в бульон. Так же помещаем в бульон отварное мясо, нарезанное на порционные кусочки.

Картошку чистим, режем кубиками. Капусту режем кубиками. Добавляем в бульон. Варим до готовности. Даём настояться соляночке минут 20.Разливаем по тарелкам, добавляем сметану (майонез). Приятного аппетита!!!