Суп из рыбы

Name: Суп из рыбы
Yield: 6 порций
Ingredients: Бульон из головы, костей и хвоста форели; картофелины; луковица; морковь; солёный огурец, у меня огурцы в томате; Соль и перец; Лавровый лист; томатной пасты; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

После приготовления блюда из форели остался бульон из головы, хвоста и костей. Не...

6 порций

Ингредиенты

Бульон из головы, костей и хвоста форели

картофелины 2

луковица 1

морковь 1

солёный огурец, у меня огурцы в томате 1

Соль и перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

томатной пасты 1 ст. ложка

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон. Я его варила для соуса в другое блюдо. Голову форели без жабр, кости и хвост положить в кастрюлю. Морковь и лук разрезать пополам, поджарить срезы на сухой сковороде, отправить в кастрюлю. Залить водой, добавить стебли укропа, соль и лавровый лист, варить 1 час. Бульон процедить, рыбу выложить и отделить мясо.

Лук выкинуть, морковь натереть на мелкой тёрке, положить в бульон. Картофель нарезать маленькими кубиками, поджарить на растительном масле. Вместо солёного огурца я взяла свои огурцы в томате.

Итак, огурец порезать мелкими кубиками, добавить к картофелю, туда же томат (у меня из огурцов) жарить ещё несколько минут. Опустить жареные овощи в суп, варить 15 минут до готовности картофеля.