Медовик с прослойкой из сметанного крема

Выкладываем в сотейник 100 граммов меда, затем включаем плиту на малую температуру и растапливая доводим мед до кипения, после чего снимаем сотейник с плиты, высыпаем в него 1 чайную ложку пищевой соды и перемешиваем.

Ставим сотейник на плиту и переключаем ее на малую температуру, после чего хорошо перемешиваем мед с содой до появления пышной массы. Снимаем сотейник с плиты и выкладываем в него 120 граммов размягченного сливочного масла, затем перемешиваем все ингредиенты в сотейнике между собой до однородной массы.

Разбиваем в большую миску 4 куриных яйца, затем добавляем в нее 1/4 чайной ложки соли и перемешиваем миксером до легкой воздушной массы. Высыпаем в миску с яичной массой 120 граммов сахара и продолжаем взбивать все ингредиенты миксером до пышной белой массы.

Выкладываем в сотейник с медово-масляной смесью 2 столовых ложки яичной массы и хорошо между собой перемешиваем, затем выливаем приготовленную смесь в миску с яичной и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Просеиваем в миску с жидкой основой 220 граммов пшеничной муки.

Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто до однородной консистенции, затем выкладываем половину приготовленного теста на застеленный пергаментом противень и распределяем его равномерным слоем. Ставим противень в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем бисквит 5-7 минут, после чего аналогичным способом приготавливаем второй бисквит.

Выкладываем поочередно каждый бисквит на стол и ровно обрезаем его края, после чего отложите обрезки бисквита для дальнейшего украшения торта, затем сложите бисквиты один на один и разрежьте их пополам. Для приготовления крема выкладываем в небольшую миску 400 граммов 25% сметаны, после чего высыпаем в нее 1 столовую ложку сахарной пудры и хорошо перемешиваем.

Начинаем собирать торт и выкладываем поочередно коржи на тарелку, затем наносим на них равномерным слоем приготовленный сметанный крем, после чего смазываем кремом верх и бока сложенных коржей. Измельчаем блендером обрезки коржей и наносим крошку равномерным слоем сверху и боков торта. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт быстрого приготовления нежного и воздушного медовика со сметанным кремом: https://youtu.be/2_sNWPcThso

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E