🍜Азиатский суп с креветками и стеклянной лапшой

Лапшу приготовить согласно инструкции.

Сырые креветки почистить и помыть. В первую очередь у креветки нужно удалить голову и ноги. С предельной аккуратностью вытащите панцирь так, чтобы тушка креветки осталась цельной. С хвостиком креветки поступайте на свое усмотрение. Его вполне можно оставить в качестве своеобразного украшения. Однако удобнее употреблять креветки в пищу все же тогда, когда его нет.

Лук нарезать мелко, болгарский перец тонкой соломкой. Перец чили использовать по желанию.

Почистить и измельчить чеснок и имбирь.

В хорошо разогретой сковороде (вок) обжарить чеснок и имбирь 1 мин. на большом огне в небольшом количестве масла постоянно помешивая, добавить лук — 1 мин., болгарский перец — 1 мин.

Залить куриным бульоном (можно использовать воду), влить кокосовое молоко, довести до кипения, добавить все специи, томить на медленном 5 мин., опустить в суп креветки и варить ещё 2-3 мин.

В порционные тарелки разложить лапшу и залить необходимым количеством бульона.

При подаче можно использовать зелёный лук, свежую кинзу, лимонный сок, семечки кунжутные или добавить каплю кунжутного масла.