Штрудель (рецепт теста)

Name: Штрудель (рецепт теста)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 -6 порции
Ingredients: Для теста:; воды 100 гр.; муки пшеничной 250 гр.; яйцо куриное 1 шт. категории С1; растительного масла 3 ст. л.; Начинка:; Крепкие яблоки 500-600 гр; масла сливочного 50 гр. ( для смазывания); изюма 80 гр.; миндаля 70 гр.; сахарного песка 50 гр.; Корица по вкусу; панировочные сухари 30 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#штрудель #яблочнаявыпечка Этот штрудель пекла неоднократно, очень нравится тесто,...

45 мин.

4 -6 порции

Ингредиенты

Для теста:
воды 100 гр.
муки пшеничной 250 гр.
яйцо куриное 1 шт. категории С1
растительного масла 3 ст. л.
Начинка:
Крепкие яблоки 500-600 гр
масла сливочного 50 гр. ( для смазывания)
изюма 80 гр.
миндаля 70 гр.
сахарного песка 50 гр.
Корица по вкусу
панировочные сухари 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты для теста и замесить крутое, не липнущее к рукам. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 30 мин. При комнатной t.

Изюм замочить в кипятке, обсушить салфеткой. Яблоки нарезать кубиками. Орехи измельчить. Всё соединить, добавить корицу и сахар.

Тесто раскатать сначала в небольшую лепешку на столе, затем перенести на полотенце присыпанное мукой и растягивать аккуратно руками. В прямоугольник примерно 30 см. ×50 см. тесто должно быть прозрачным.

Смазать половиной растопленного сливочного масла. Присыпать панировочными сухарями.

Начинку разровнять оставив края по 2 см. с каждой стороны, подогнуть тесто. Скатать рулет подталкивающими движениями с помощью полотенца.

Перенести колбаску на противень швом вниз. Смазать остатками сливочного масла и выпекать при t200 °, 30 мин.

Готовый штрудель остудить, посыпать сахарной пудрой. Подавать можно с шариком мороженого.

...