Штрудель (рецепт теста)

Name: Штрудель (рецепт теста)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 -6 порции
Ingredients: Для теста:; Воды; Муки пшеничной; Яйцо куриное 1 шт. категории с1; Растительного масла; Начинка:; Крепкие яблоки; Масла сливочного 50 гр. ( для смазывания); Изюма; Миндаля; Сахарного песка; Корица по вкусу; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#штрудель #яблочнаявыпечка Этот штрудель пекла неоднократно, очень нравится тесто,...

45 мин.

4 -6 порции

Ингредиенты

Для теста:
Воды 100 г
Муки пшеничной 250 г
Яйцо куриное 1 шт. категории с1
Растительного масла 3 ст. л.
Начинка:
Крепкие яблоки 500-600 г
Масла сливочного 50 гр. ( для смазывания)
Изюма 80 г
Миндаля 70 г
Сахарного песка 50 г
Корица по вкусу
Панировочные сухари 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты для теста и замесить крутое, не липнущее к рукам. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 30 мин. При комнатной t.

Изюм замочить в кипятке, обсушить салфеткой. Яблоки нарезать кубиками. Орехи измельчить. Всё соединить, добавить корицу и сахар.

Тесто раскатать сначала в небольшую лепешку на столе, затем перенести на полотенце присыпанное мукой и растягивать аккуратно руками. В прямоугольник примерно 30 см. ×50 см. тесто должно быть прозрачным.

Смазать половиной растопленного сливочного масла. Присыпать панировочными сухарями.

Начинку разровнять оставив края по 2 см. с каждой стороны, подогнуть тесто. Скатать рулет подталкивающими движениями с помощью полотенца.

Перенести колбаску на противень швом вниз. Смазать остатками сливочного масла и выпекать при t200 °, 30 мин.

Готовый штрудель остудить, посыпать сахарной пудрой. Подавать можно с шариком мороженого.

...