Венгерский суп

Очистите зубки чесночка и измельчите в ступке (или другим способом) с небольшим количеством соли до консистенции кашицы. Или воспользуйтесь блендером с маленькой чашей. К измельченному чесноку добавьте лимонную цедру - можно свежую или сушёную, майоран, тмин. Разотрите пряности до однородности.

Промойте говядину, обсушите салфеткой, нарежьте брусочками. Нам понадобится небольшой кусочек говяжьей вырезки. Нарезанную говядину добавьте в пряную смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ломтики пропитались ароматной смесью. Немного добавьте молотого перца и соли.

В удобную сковороду или казан добавьте топленое масло и мясо. Обжарьте около пяти минут. Лук, морковь нарежьте маленькими кубиками. Нарезанные овощи добавьте к мясным кусочкам и обжарьте пять-семь минут.

Мясо и овощи переложите в кастрюлю, залейте бульоном. Картошку очистите и промойте, нарежьте средними ломтиками. Добавьте к мясу. Перемешайте, накройте крышкой и тушите около 20 мин.

Помидоры нарезать кубиками, нашинковать зелень. Приправить. Тушить еще мин 30.