Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рассольник из свежих огурцов

Name: Рассольник из свежих огурцов
Yield: 2
Ingredients: Свежих огурцов; Красных помидор; Лука; Моркови; Перловой крупы; Подсолнечного масла; Соли; Перец чёрный горошком; Лавровый; Зелень по желанию; Уксусной эссенции70%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#игры #урожай #заготовки #закуска Рецепт хорош тем, что в нем можно использовать...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

3 г

0 %

Жиры

8 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свежих огурцов 3 кг
Красных помидор 3 кг
Лука 700 г
Моркови 500 г
Перловой крупы 300-400 г
Подсолнечного масла 500 мл
Соли 4 ст. л.
Перец чёрный горошком
Лавровый 1 лист.
Зелень по желанию
Уксусной эссенции70% 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я варю в специальном тазу все свои варенья-соленья. Поэтому сюда я нарезала небольшой пучок щавеля (для кислинки), немного петрушки, веточку эстрагона, стебли и зелень сельдерея, немного укропа-таков набор с моего огорода.

Натираем огурцы, морковь, мелко режем лук и помидору (можно пропустить через мясорубку). Добавляем соль, лаврушку, растительное масло, перец горошком. Все хорошо перемешиваем.

Перловку отвариваем до полуготовности, промываем проточной водой и отправляем к овощам. Перемешиваем и ставим варить.

Варим от закипания 30 минут. В самом конце вводим уксусную эссенцию. Я рискнула ещё нарезать 4 колечка острого красного перца.

Раскладываем в стерильные банки, закатываем и убираем под одеяло до полного остывания.

...