Суп из свежих шампиньонов с сыром

Налить в кастрюлю воды, дать закипеть, кинуть 4 лавровых листочка.

Куриную грудку порезать на кубики, помыть и кинуть в кипящую воду, варим 20 минут.

Пока варится грудка, чистим, моем и режем картофель на кубики.

4 плавленых сырка трём на мелкой тёрке.

Картофель и сырки закидываем вместе в кастрюлю с мясом, чтобы сырки припустились.

Пока варится картофель, свежие шампиньоны моем, режем мелко соломкой и обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла до готовности, постоянно помешивая (где-то 10 минут).

Когда картофель будет готов, в последнюю очередь добавляем в суп жареные грибы, солим, перчим по вкусу, добавляем любимые приправы, у меня это зира. Можно добавить в конце мелко порезанную зелень.

Отдельно сделать зажарку. Обжарить морковь (потереть на тёрке,),лук, болгарский перец (масла совсем чуть-чуть),добавить всё в готовый суп.

При желанию при подаче можно добавить сметану. Приятного аппетита.