Выпечка Булочки

Булочки с начинками

Name: Булочки с начинками
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 19*50гр.
Ingredients: мука в/с; кефира/молока; сухих дрожжей; соли; сахару; масла растит; начинка №1; творога; яблоко; сахару; апельсиновой цедры; ванилин; начинка №2; корица молотая; сахар; масло сливочное; Яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Хотела сделать разные формы булочек, вот как ЭТО получилось. Времени ушло много, а...

120-180 минут

19*50гр.

Ингредиенты

мука в/с 500-600 гр.
кефира/молока 250 гр.
сухих дрожжей 1 пачка
соли 1 ч.л.
сахару 2 ст.л.
масла растит 50-70 мл.
начинка №1
творога 200 гр.
яблоко 1
сахару 100 гр.
апельсиновой цедры 1 ч.л.
ванилин
начинка №2
корица молотая
сахар
масло сливочное
Яйцо для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тёплый кефир+сахар+дрожжи+2-3 ст.л. муки=перемешать. Дать подняться "шапочке". Всыпать остальную муку и замесить тесто. Накрыть тесто плёнкой и убрать на час для расстойки в тёплое место.

Для 1 начинки творог протереть, добавить сахар, тёртое яблоко и цедру с ванилином. Хорошо вымешать начинку. Раскидать шарики по гр. Накрыть ещё раз плёнкой и оставить на минут.

Раскатать лепёшку. Смазать растопленным маслом и посыпать корицей. Сделать разрезы в лепешке, отступая от края см. Свернуть рулетиком по диагонали. Сделать "колечко" и закрепить края. Второй вариант булочки: сделать жгут и разрезать вдоль не доходя до края по 1 см. Вывернуть и скрутить булочку.

Ещё вариант: разрезать посередине и переплести. Потом скрутить и закрепить края. Раскатать лепешку, сделать 4 надреза (фото 2), в середину положить начинку творожную и поочерёдно закрепить края в виде "розочки".

На лист кладём булочки и смазываем их взбитым яйцом. "Розочки" я положила в силиконовые формочки.

Выпекать при Т-180* минут 15-18. Остудить и посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.👌😍