Пирожки с картошкой - результат всегда 100%

2-3 ст. л муки из общей массы соединить с солью и сахаром. Влить туда 3 ст. л растительного масла и крутой кипяток. Перемешать, отставить в сторону охлаждаться.

В стакан с теплой водой всыпать дрожжи и размешать до полного их растворения. Влить эту смесь в остывшее заварное тесто, все тщательно перемешать. Просеять в тесто муку в несколько приемов и замесить мягкое, слегка липковатое тесто.

Чтобы легче работать с тестом смазать руки растительным маслом. Разделить тесто на маленькие порции, смять их в комочки. Накрыть заготовки полотенцем на 5 минут.

Начинка может быть любая, у меня картофель с грибами. Картошку потолочь в пюре, добавить обжаренный лук с грибами.

Формовка пирожков. Комочек теста расплющить руками в нетонкий круг. Положить начинку, можно побольше. Крепко залепить края. Сформировать руками продолговатый пирожок.

Жарить пирожки в большом количестве растительного масла. В разогретую сковороду выложить пирожки, жарить на среднем огне с двух сторон. Можно поджарить пирожки и с боков. Излишки масла удалить при помощи бумажной салфетки. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/Xm78a0s53z4