Обед Суп

Суп из чечевицы

Name: Суп из чечевицы
Yield: 5-6 порций
Ingredients: зелёной чечевицы; средняя луковица; черешок сельдерея; чеснока; воды или овощного бульона; пассаты (протёртые помидоры); зиры; паприки; чайной ложки острого красного перца; соли; оливкового масла; кинзы; по вкусу Свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Отличный согревающий осенний вегетарианский супчик. Из указанного количества...

1 час + 1 час

5-6 порций

Ингредиенты

зелёной чечевицы 220 г

средняя луковица 1

черешок сельдерея 1

чеснока 2 зубчика

воды или овощного бульона 1500 мл

пассаты (протёртые помидоры) 500 мл

зиры 2 чайные ложки

паприки 1 чайная ложка

чайной ложки острого красного перца 1/2

соли 1 чайная ложка

оливкового масла 4 столовые ложки

кинзы 5-6 веточек

по вкусу Свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чечевицу предварительно замачиваем на ночь или минимум на 1 час. Готовим все ингредиенты.

Лук, чеснок, сельдерей - чистим, моем. Мелко нарезаем.

В кастрюле с толстым дном нагреваем оливковое масло. Добавляем и обжариваем зиру.

Когда семена зиры начинают потрескивать, добавляем лук, чеснок и сельдерей. Помешивая, обжариваем их до прозрачности.

Добавляем паприку и острый перец. Перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю чечевицу. Несколько минут обжариваем м все вместе, активно перемешивая.

Добавляем горячую питьевую воду (или, если есть, овощной бульон). Доводим до кипения, солим. Убавляем огонь и варим около 40 минут до готовности чечевицы.