Суп из чечевицы

Name: Суп из чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Зелёной чечевицы; Средняя луковица; Черешок сельдерея; Чеснока; Воды или овощного бульона; Пассаты (протёртые помидоры); Зиры; Паприки; Острого красного перца; Соли; Оливкового масла; Кинзы; По вкусу свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Отличный согревающий осенний вегетарианский супчик. Из указанного количества...

1 час + 1 час

5-6 порций

Ингредиенты

Зелёной чечевицы 220 г
Средняя луковица 1
Черешок сельдерея 1
Чеснока 2 зуб.
Воды или овощного бульона 1500 мл
Пассаты (протёртые помидоры) 500 мл
Зиры 2 ч. л.
Паприки 1 ч. л.
Острого красного перца 1/2 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Оливкового масла 4 ст. л.
Кинзы 5-6 вет.
По вкусу свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чечевицу предварительно замачиваем на ночь или минимум на 1 час. Готовим все ингредиенты.

Лук, чеснок, сельдерей - чистим, моем. Мелко нарезаем.

В кастрюле с толстым дном нагреваем оливковое масло. Добавляем и обжариваем зиру.

Когда семена зиры начинают потрескивать, добавляем лук, чеснок и сельдерей. Помешивая, обжариваем их до прозрачности.

Добавляем паприку и острый перец. Перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю чечевицу. Несколько минут обжариваем м все вместе, активно перемешивая.

Добавляем горячую питьевую воду (или, если есть, овощной бульон). Доводим до кипения, солим. Убавляем огонь и варим около 40 минут до готовности чечевицы.

Затем добавляем пассату. Перемешиваем и варим ещё 10 минут. Добавляем чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать вкус.

При подаче украшаем зеленью кинзы и хлопьями острого красного перца. Приятного аппетита!!!

...