Обед Суп

Томатный суп

Name: Томатный суп
Ingredients: томаты черри; томаты; перец сладкий; среднего размера лук репчатый; чеснок; бекона; томатная паста; Базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

Есть много разных способов приготовить томатный суп, я буду следовать методу обжарки...

Ингредиенты

томаты черри 500 г

томаты 900 г

перец сладкий 2 шт

среднего размера лук репчатый 2 шт

чеснок 1 гол

бекона 8 полоски

томатная паста 4 ст л

Базилик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупно нарезать овощи в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить головку чеснока, соль, перец. Перемешать.

Переложить овощи на противень и запечь их в разогретой до 200° духовке, пока они не станут мягкими и слегка обугленными. Обжарка сделает овощи слаще и добавит естественного аромата дымка.

Нарезаем бекон крупно и обжариваем его до хруста. Добавляем к нему томатную пасту, перемешиваем и тушим 1 минуту.

Затем добавляем свежий базилик и подготовленный заранее бульон.

Теперь добавляем в кастрюлю все обжаренные овощи вместе с соками, чеснок очистить от шелухи и пару зубчиков туда же, он нам нужен был для придания аромата овощам при запекании. Продолжаем варить 5 минут, ну и измельчаем все блендером. Готово!

...